A dieta cetogênica não é nenhuma novidade, ela surgiu em 1921, com uma finalidade terapêutica.
Nessa época, a dieta cetogênica era utilizada para curar pessoas com epilepsia, mas com o surgimento de outros medicamentos para o tratamento da doença, a dieta acabou ficando de lado.
Mais tarde, ela voltou a ganhar foco, por conta de uma criança que sofria com convulsões e os medicamentos não eram eficientes, até que ela realizou uma dieta cetogênica.
A ideia da dieta cetogênica é induzir o nosso corpo a produzir corpos cetônicos. Os corpos cetônicos são produzidos no nosso fígado a partir do metabolismo das gorduras.
Para que você consiga entender melhor sobre a dieta cetogênica, separei tudo o que você precisa saber.
O que é dieta cetogênica?
Para desempenharmos nossas atividade diárias e preservarmos nossas funções orgânicas, nosso corpo precisa de energia. Somos capazes de utilizar basicamente 2 fontes de combustível.
A glicose, normalmente proveniente dos carboidratos ou os corpos cetônicos, provenientes das gorduras.
Sempre que ofertamos muita glicose para nosso corpo, ele tende a “queimar” primeiramente esse combustível, fazendo com que a gordura continue estocada.
A dieta cetogênica é uma dieta baseada na baixa ingestão de carboidrato, fazendo com que o corpo deixe de utilizar a glicose como fonte primária de combustível e passe a utilizar a gordura acumulada.
Com a glicose em baixa, nossos níveis de insulina caem drasticamente e os níveis de glucagon elevam-se, enviando uma sinalização para nosso corpo utilizar as reservas do tecido gorduroso.
Com isso ocorre a quebra de gordura corporal acumulada, formam-se ácidos graxos e corpos cetônicos, tornando o nosso corpo uma “máquina’ eficiente de queimar gordura.
Benefícios da dieta cetogênica
A dieta cetogênica apresenta muitos benefícios, entre eles melhora geral no estado de saúde e no condicionamento físico, entre outros.
Redução de apetite
O perfil metabólico do nosso organismo modifica-se ao praticar essa dieta. A glicose e a insulina permanecem mais estáveis, a grelina (hormônio da fome) diminui e a leptina (hormônio da saciedade) torna-se mais eficiente.
Desta forma, essa estratégia alimentar proporciona muita saciedade, favorecendo o emagrecimento, sem passar fome.
Controle do diabetes
Com a glicose e a insulina em baixa, a dieta cetogênica é excelente para os diabéticos. Estudos apontam que é possível reverter cerca de 70% dos casos de diabetes tipo 2, apenas lançando mão da dieta cetogênica. E o melhor, sem precisar usar medicamentos.
Preservação da massa muscular
Existe uma crença que ao reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos, iremos perder massa muscular. Isso é um grande mito!
Estudos apontam que pessoas que praticam essa dieta conseguem emagrecer de forma eficiente preservando músculo.
O mais importante para massa muscular não são os carboidratos, estes são apenas fontes de “combustível”.
Para ter uma boa massa muscular é necessário ter um aporte adequado de proteínas e praticar atividades físicas resistidas, como por exemplo musculação.
Perda de peso
Como já vimos, a dieta cetogênica auxilia muito no emagrecimento, incluindo a perda de daquela gordurinha de mais difícil acesso e resistente.
Tratamento de câncer
Esse tópico assusta um pouco, mas na verdade estudos comprovam que as células mutantes que causam o câncer são nutridas principalmente por carboidratos. Portanto, reduzir a ingestão de carboidratos na dieta cetogênica auxilia no combate ao câncer.
Erros que você não pode cometer na dieta cetogênica
Não ingerir a quantidade adequada de água
Ao iniciar uma dieta cetogênica, nosso corpo elimina os líquidos, o que é considerado ótimo para o inchaço abdominal.
Mas é preciso cuidar para não desidratar, por isso fique atento e ingira uma quantidade maior de água; você evitará problemas menores, como dores de cabeça.
Medo de ingerir sal
Muitas pessoas têm um preconceito com o sal, considerando-o um vilão, mas a grande questão é entender que o vilão para a saúde é o uso em excesso do sal industrializado, refinado.
Uma opção interessante é escolher o sal marinho, flor de sal ou sal rosa do Himalaia, que são benéficos para a sua saúde.
Aumentar a quantidade de proteínas ingeridas
A proteína é muito importante para a imunidade, para a massa muscular, para a saúde como um todo. Porém ao praticar a dieta cetogênica, se você ingerir proteínas em excesso tornará seu resultado pobre.
Afinal, todo o excesso de proteína é convertido em glicose, ou seja, você acaba usando a mesma fonte de energia para eliminar gorduras, e não atinge o resultado estimado.
Comer de 3 em 3 horas
A maioria das pessoas acredita que o correto é comer de 3 em 3 horas, o que na verdade, é um grande erro.
Na dieta cetogênica, você acaba ingerindo alimentos com alta densidade nutricional, tendo os alimentos necessários para lhe dar saciedade e energia por várias horas.
Minha dica é aproveitar esse tempo de saciedade para favorecer seu emagrecimento, pois ao ingerir um alimento você sinaliza para o corpo elevar a insulina, promovendo acúmulo de gordura.
Para você entender melhor por que comer de 3 em 3 horas é errado, separei um vídeo do meu canal; você o acesse, clicando AQUI.
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