Uma das maiores complicações de quem começa a realizar uma dieta é deixar o açúcar refinado de lado.
Manter um nível elevado de açúcar no organismo é extremamente prejudicial para a saúde. Por isso é tão importante que ele seja completamente cortado da sua dieta.
Quando o açúcar entra no nosso organismo de forma súbita e constante, um quadro de oxidação e inflamação pode ocorrer.
Além do mais, gera picos de insulina, o que ocasiona acúmulo de gordura e aumenta o risco de diabetes e de hipertensão, entre outras doenças.
A dieta tradicional que a maioria das pessoas segue atualmente gera picos e quedas constantes na glicose sanguínea.
Essas oscilações predispõem à fome e à compulsão alimentar, inclusive por doces.
É muito importante que você tente evitar ao máximo o uso de adoçantes na dieta, mas se realmente não conseguir desapegar, saiba que precisará de alguns cuidados.
Para que você entenda quais adoçantes podem ser consumidos em uma dieta low carb, separei alguns deles e informações adicionais para lhe ajudar durante esse processo.
Adoçantes mais indicados em low carb
Para que você entenda e conheça um pouco sobre cada um deles, separei três adoçantes que podem ser consumidos em uma dieta low carb.
Stevia
A stevia é um produto de origem natural e muito popular por não contar com carboidratos e calorias.
Ela adoça os alimentos muito bem, no entanto algumas pessoas não gostam do retrogosto amargo que ela pode proporcionar.
Xilitol
O xilitol tem origem dos açúcares de álcool (poliol) e é considerado um dos melhores adoçantes para substituir o açúcar, já que consegue substituí-lo numa proporção de 1:1, sem deixar retrogosto.
Eritritol
O eritritol também tem origem dos açúcares de álcool e possui 0 carboidratos que realmente são absorvidos pelo corpo.
Mas é preciso ter cuidado, pois quando consumido em excesso, pode provocar problemas gastrointestinais.
Como escolher
Para escolher o adoçante certo é preciso entender que eles são classificado em três categorias:
- naturais;
- álcoois de açúcar;
- sintéticos ou artificiais.
Em uma alimentação low carb, os principais adoçantes utilizados são os que vimos acima: xilitol, eritritol e stevia.
Afinal, eles são naturais, não causam picos de açúcar no sangue nem de insulina e adoçam os alimentos e bebidas perfeitamente.
Por isso, ao comprar um adoçante, olhe com cuidado os ingredientes presentes neles e sempre opte pelos naturais.
Já os que apresentam aditivos na sua composição podem adicionar carboidratos desnecessários na sua alimentação.
Entendendo o índice glicêmico
Índice glicêmico (IG), refere-se à velocidade em que a glicose sanguínea eleva-se ao ingerirmos uma determinada quantidade de alimento.
Na dieta low carb, a principal ideia é manter a glicemia controlada e optar por adoçantes com IG mais baixo.
Glicose em excesso
Glicose sanguínea elevada é um dos principais geradores de doenças na atualidade. A alimentação rica em carboidratos refinados (açúcares e farináceos) está por trás deste fato.
Veja abaixo o que o excesso de glicose sanguínea pode gerar nos seu corpo:
- aumento de riscos de doenças cardiovasculares;
- contribuição para obesidade, diabetes e síndrome metabólica;
- aumento do apetite e dificuldade na percepção de saciedade;
- contribuição com a formação de celulite.
Estas são algumas informações importantes para quem está começando ou quer iniciar uma dieta low carb.
Espero que este breve resumo tenha lhe ajudado e lembre-se de manter-se focado, afinal você vai melhorar a sua qualidade de vida e a sua saúde.
Se ainda restam dúvidas, não esqueça de deixar nos comentários que eu vou adorar respondê-las.
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